-
Caption Text
Link -
Caption Text
Caption Text -
Link
Caption Text
-
Link
Link
Voorgerechten
Serranoham
op een frisse salade met gezoete galia meloen
***Spaanse ham van topkwaliteit***
op een frisse salade met gezoete galia meloen
***Spaanse ham van topkwaliteit***
10,00
Carpaccio
dun gesneden ossenhaas met spekjes,kappertjes
pecorino romano en een frambozendressing ”topper”
dun gesneden ossenhaas met spekjes,kappertjes
pecorino romano en een frambozendressing ”topper”
11,50
Bokaal van Stellendamse Garnalen
met een cocktailsaus geserveerd
met een cocktailsaus geserveerd
11,00
Stellendammertje
combinatie van Stellendamse garnalen,
gerookte IJsselmeerpaling & gerookte Schotse zalm
combinatie van Stellendamse garnalen,
gerookte IJsselmeerpaling & gerookte Schotse zalm
11,00
Soepen
Tomaten créme soep
4,75
Truffelsoep
luchtig opgeslagen
luchtig opgeslagen
6,50
Runderboullion
met Westlandse groenten
met Westlandse groenten
4,75
Bisque de Homard
Kreeftensoep, rijkelijk gevuld met vis
Kreeftensoep, rijkelijk gevuld met vis
9,50
Warme voorgerechten
Gamba's op Oosterse Wijze
gamba’s uit de wok, met knoflook en afgeblust met zoete en zoute soja
gamba’s uit de wok, met knoflook en afgeblust met zoete en zoute soja
11,50
Gamba's tempura
gamba's in tempurabeslag gefrituurd geserveerd met een kikkoman sojasaus
gamba's in tempurabeslag gefrituurd geserveerd met een kikkoman sojasaus
11,50
Gamba's Pil-Pil
gamba's in pittige knoflookolie, afgeblust met Sherry
gamba's in pittige knoflookolie, afgeblust met Sherry
11,50
Visgerechten
KABELJAUW gepocheerd
kabeljauwfilet van de rug, met een roze, groene pepersaus waarin mosterd, kappertjes en bieslook
kabeljauwfilet van de rug, met een roze, groene pepersaus waarin mosterd, kappertjes en bieslook
21,50
SCHOTSE ZALM
gegrild en bedekt met tapenade van Hollandse garnalen, gegratineerd
met mozzarella en een witte wijn basilicumsaus
gegrild en bedekt met tapenade van Hollandse garnalen, gegratineerd
met mozzarella en een witte wijn basilicumsaus
20,50
PALET a la “ UNICUM” ”topper”
verrassende combinatie van de visafslag
verrassende combinatie van de visafslag
22,50
Vleesgerechten
TOURNEDOS “UNICUM”
omwikkeld met seranoham en een knoflook truffel saus
omwikkeld met seranoham en een knoflook truffel saus
24,50
TOURNEDOS
biefstuk van de haas met peper of champignonroomsaus
biefstuk van de haas met peper of champignonroomsaus
22,50
VARKENSHAAS
medaillons met een champignonroom saus waarin spekjes
bosui en kappertjes
medaillons met een champignonroom saus waarin spekjes
bosui en kappertjes
19,50
CHATEAUBRIAND “UNICUM” ( min 2 personen )
dubbele biefstuk v/d haas met knoflook, peper en bearnaise saus geserveerd
dubbele biefstuk v/d haas met knoflook, peper en bearnaise saus geserveerd
46,00
BOEUFF “STROGANOFF” ( min 2 personen )
aan tafel geflambeerd met wodka
aan tafel geflambeerd met wodka
46,00
Voor onze jongste gasten
Tomatensoep
**
Kipnuggets, Kroket of Frikandel met frites
**
Kinderijsje met smarties
12,50
Specialiteiten Voorgerechten
WANDELING van onze voorgerechten
op een draai plateau geserveerd een echte ”topper”
op een draai plateau geserveerd een echte ”topper”
15,00
TONIJN & GAMBA
tonijn rauw en licht gegrild met sesam, gamba tempura
met apart geserveerd kikkoman zoute soja saus
tonijn rauw en licht gegrild met sesam, gamba tempura
met apart geserveerd kikkoman zoute soja saus
12,50
HUIS GEMARINEERDE ZALM
met geitenkaas, zacht gekookt eitje en mache
met geitenkaas, zacht gekookt eitje en mache
12,50
GEGRILDE COQUILLES
op wakame, spinazie en een witlof schuim
op wakame, spinazie en een witlof schuim
12,50
Hoofdgerechten Specialiteiten
GRIETFILET
gebakken op een bedje ven prei, bacon, bietjes en kerrie
geserveerd met een gamba saus
gebakken op een bedje ven prei, bacon, bietjes en kerrie
geserveerd met een gamba saus
22,50
KREEFT “THERMIDOR”
verse hele kreeft uit het homarium, geserveerd met een
thermidor saus, gegratineerd met gruyère kaas uit de oven
verse hele kreeft uit het homarium, geserveerd met een
thermidor saus, gegratineerd met gruyère kaas uit de oven
27,50
LAMSKOTELETJES
met een korst van broodkruim, munt en kummel geserveerd met een saus van honing en rozemarijn
met een korst van broodkruim, munt en kummel geserveerd met een saus van honing en rozemarijn
22,50
Asperge Specialiteiten
ASPERGESOEP
schuimig soepje gevuld met asperges & julienne van beenham
schuimig soepje gevuld met asperges & julienne van beenham
6,50
SALADE van ASPERGES “topper”
met Spaanse iberico ham, gemarineerde en tempura asperges
met Spaanse iberico ham, gemarineerde en tempura asperges
12,50
ASPERGE “FLAMANDE”
met gewelde beenham, romige krieltjes & eiersaus geserveerd
met gewelde beenham, romige krieltjes & eiersaus geserveerd
19,50
ZALM GEGRILD en ASPERGES
geserveerd met Hollandse garnaaltjes en een Hollandaise saus
geserveerd met Hollandse garnaaltjes en een Hollandaise saus
22,50
LAMSKOTELETJES en ASPERGES
gebakken en geserveerd met een honing-rozemarijn saus
gebakken en geserveerd met een honing-rozemarijn saus
24,50
PALET du “PECHEUR” en ASPERGES
combinatie van zalm, griet en kabeljauw op 3 manieren bereid
geserveerd met witte-wijn bieslook, kreeften en Hollandaise saus
combinatie van zalm, griet en kabeljauw op 3 manieren bereid
geserveerd met witte-wijn bieslook, kreeften en Hollandaise saus
24,50
PORTIE ASPERGES als GROENTEN
met eiersaus en nootmuskaat
met eiersaus en nootmuskaat
8,50
Dessert
Kinderbeker met Smarties IJsje
3,00
Kleine vanille roomijs met slagroom
3,75
Vanilleroomijs met slagroom
5,00
Dame blanche
roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
7,50
Sorbet "Unicum"
Sorbetijs met versfruit en slagroom
Sorbetijs met versfruit en slagroom
8,50
Dessert specialiteiten
NOTEN PARFAIT
luchtig geslagen vanille ijs met noten, op een mango chutney omringt met een frambozen couillie
luchtig geslagen vanille ijs met noten, op een mango chutney omringt met een frambozen couillie
8,50
CRÈME BRULÈE ***TOPPER***
vanille crème en roomijs, gegratineerd met rietsuiker
vanille crème en roomijs, gegratineerd met rietsuiker
9,50
TARTE-TIN
huis gemaakt appeltaartje (uit de oven) op z'n kop gebakken onder kortsdeeg met karamel, vanille saus en kaneelroomijs
huis gemaakt appeltaartje (uit de oven) op z'n kop gebakken onder kortsdeeg met karamel, vanille saus en kaneelroomijs
8,50
TEUILLE
gevuld Italiaanse, straciatella en pistache roomijs boerenjongens en overgoten met amaretto sabayon
gevuld Italiaanse, straciatella en pistache roomijs boerenjongens en overgoten met amaretto sabayon
9,50
MOJITO PARFAIT
geserveerd met limoen mint siroop en rietsuiker stengels
geserveerd met limoen mint siroop en rietsuiker stengels
9,50
** Alle prijzen zijn in euro's benoemd | typefouten voorbehouden